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ジャスミンの香りのお茶は、ここ数年で西洋で最も人気のある緑茶の味の1つになりましたが、実は 1000 年以上の歴史があり、中国で最初に人気が出たのは宋王朝の頃でした。当時、最高級のジャスミン茶は皇帝のために取り置かれていました。手摘みの緑茶の葉を小さな銀色の真珠のように手で巻き、ジャスミンの花で何度も香り付けすることで、芳香のある花の香りと活気のある若い茶芽の完璧なハーモニーを実現しました。
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